Benatae es un rincón de la Sierra de Segura donde la naturaleza y la tradición se dan la mano también en la mesa. Su gastronomía refleja el carácter serrano de sus gentes: sencilla, honesta y elaborada con los mejores productos de la tierra. El aceite de oliva virgen extra, con Denominación de Origen Sierra de Segura, es el hilo conductor que da sabor y aroma a cada receta, acompañado de carnes de caza, cordero segureño, hortalizas de temporada y hierbas aromáticas que crecen de manera silvestre en los montes cercanos. Comer en Benatae no es solo alimentarse, es disfrutar de una experiencia cultural que conecta con las raíces, con los saberes transmitidos de generación en generación y con el paisaje que rodea al pueblo.

La cocina nabera invita a sentarse alrededor de la mesa para compartir migas, gachas o un buen guiso de andrajos, platos que saben a hogar y que se preparan con cariño en celebraciones familiares y fiestas populares. A ello se suman los dulces tradicionales, las conservas caseras y las recetas de aprovechamiento que, con ingenio, han sabido mantener vivas las costumbres gastronómicas de la zona. Cada estación trae consigo un sabor diferente, desde los guiscanos y espárragos de primavera hasta los guisos contundentes del invierno. En definitiva, la gastronomía de Benatae es un viaje al corazón de la sierra a través de los sentidos.

Desde el SEP Felipe Arche y con la colaboración del Ayuntamiento se llevó a cabo un libro de recetas donde las alumnas del centro recogieron los platos más típicos de la gastronomía nabera, explicándolos paso a paso y con fotos ilustrativas. Estos pueden ser adquiridos para todo el público en el ayuntamiento. Algunas de las recetas recreadas en el libro son las que se muestran a continuación.